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  • 品牌:鑫丰
  • 厂家:曲阜鑫丰食品机械
  • 厂家地址:山东济宁曲阜
  • 包装:纸箱*木架
  • 售后:十年保修
  • 品牌:其他
  • 加工定制:是
  • 型号:XF-11
  • 生产速度:100-300
  • 功率:100-300
  • 电源电压:220v
  • 适用范围:干豆腐加工设备
  • 外形尺寸:2700*800*1680
  • 重量:100
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    全自动干豆腐机器的特点:
1、操作简单,容易掌握,1台机器只需1人操作即可生产;
2、生产速度快、*,时产可达100斤左右;
3、自动生产,成张性好、做出来的干豆腐不*不碎;
4、厚度均匀且厚薄程度可以自行调节,适合不同人群的消费需求;
5、出品率高,1斤大豆可生产干干豆腐1.1-1.6斤左右(因各地厚薄干湿程度不同,出品率不同);
6、一机多用,一套全自动干干豆腐机器除了生产干干豆腐外,还可以生产豆浆、卤水豆腐、豆腐干、彩色豆腐等多样产品;
7、双层机器,长度仅2.7m,上脑和干干豆腐出成品都在同一方向,避免用户操作过程中两头来回跑,节省时间和人力;
8、采用220V电源、普通家用照明电即可生产,每小时耗电约1.5度,更加节能,降低生产成本。                                                

                                                                 

   用全自动干豆腐机生产的干豆腐出品率高吗?
出品率是豆制品生产的核心,是决定豆制品企业赢利能力的关键因素之一。出品率的高低主要取决于以下几个方面:
(1)生产用水
不同的水矿物质的含量是不同的,以钙和镁的含量越低越好即越软越纯的水豆制品的出品率会越高;酸碱度也会影响到出品率,实践证明PH值在5.5-6.5(偏酸性)的水泡的大豆膨胀会更充分,胶体状态的豆蛋白更容易析出,但偏酸性的水在磨完浆后易坏。我国北方大部分地区的水都属于偏碱,根据我厂在北方地区用户安装经验显示,江、河、水库等*的地表水要优于深井水或矿泉水,经过处理的自来水PH值一般为7即中性,用于干豆腐生产比较稳妥。大豆原料 不同的大豆所含的蛋白量是不同的,以我国大豆主产地黑龙江为例,豆农所种的大豆主要分三类豆即油豆、蛋白豆、牙苗豆,豆制品生产主要应该

选用蛋白豆,与其它豆相比 出品率相差在半两是很正常的。
(2)磨浆工序
目前我国大部分豆制品企业都是采用浆渣分离式磨浆机进行磨浆。通过砂轮的旋转把黄豆磨碎然后通过离心力把渣、浆分开,在三遍磨浆过程中,砂轮的间隙决定豆腐渣的粗细,磨粗了蛋白颗粒过大就不会溶于水进到豆浆中,而随渣甩出去;磨网的密度与透浆度也很关键,磨网的密度越大出品率越低,磨网被豆腐渣糊住,豆浆与豆腐渣分离不开也会降低出品率,生产中表现为豆腐渣较湿。
(3)煮浆工序
煮浆工序不仅决定了豆制品的口感和风味,对出品率也有一定的影响,豆浆煮不熟,豆蛋白就不会产生热变性,就不会与凝固剂发生反应,从而随黄浆水流失掉。
(4)点脑工序
对于豆制品来说点的老嫩对于出品率是很关键的,点的老出的少,点的嫩出的多;不同的凝固剂保水性也不同,卤水少些,石膏多些。在豆浆状态中,每个蛋白分子周围都包围着若干个水分子,形成了一个水合膜,凝固反应的过程就是凝固剂中的酸根离子*水合膜的过程,酸根离子越多水分子会离开蛋白分子越多,形成黄浆水,点合适的豆腐脑应该是分离出去一部分还留下一部分。排除磨浆等工序的原因外,出品率高主要是保水性要好,实际生产中是要准确把握的。
(5)泼制压榨
对于干豆腐来说泼的厚薄和压的干湿也决定了出品率,在我厂的用户中不同地区对干豆腐质量的要求不同,所以保水性也各不相同,出品率也大不一样。以辽宁为例,辽西(锦州、葫芦岛)、辽北(铁岭)地区消费者比较认可“干、薄、细”的干豆腐,所以出品率相对较低,平均1斤大豆出 0.95-1斤干豆腐,而辽南地区的干豆腐较厚,出品率平均在1.1斤左右,内蒙赤峰地区出品率在1.2-1.25左右,吉林东部白山、桦甸、延边地区要求较薄较干出品率在1-1.05左右,黑龙江大部分地区泼的厚但要求压的要干,出品基本在1.1左右,河北北部地区做水煮的很多,压的干片平均在0.8-0.9左右,水煮后在1.2左右。          朝阳干豆腐机哪里好  干豆腐机器安装  干豆腐机器多少钱 电话:18595206886         
用干豆腐机来生产并没有改变传统的工序,主要采用机械解决了泼制工序繁重的体力劳动,所以出品率与使用干豆腐机的关系不大。不同的水质、不同的原料、不同的加工工序,干豆腐的出品率是不同的,特别强调干豆腐机能够多出干豆腐是不科学也不合理的。  
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  • 公司地址:中国 山东 济宁 曲阜市  曲阜市书院街道书院工业园
  • 注册资本:101-500万
  • 企业类型:私营独资
  • 主营行业:豆腐机,豆腐皮机,豆芽机,仿手工豆腐皮机,腐竹机,芽苗机,花生豆腐机

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  • 联系人: 王元
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