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厨房刀具材质分类

铁质刀具：这种刀具很是传统，从古至今都使用到这种刀具，但是现在市面上很是少见，毕竟铁质容易产生锈渍，对我们*健康难免是存在一定威胁的。

不锈钢：家里边用得****多的刀具材质就要属不刚刀具了吧，这种材质的刀具相对来说非常的传统，但是也具有较高的实用性，毕竟大家对于这种刀具要熟悉得多。

碳刚刀具：是一种合金刀具，含碳量从0.60%~1.70%左右这个样子，这种刀具硬度很高但是质地比较脆，在使用的时候还是不要用来处理质地过硬的食物。

厨房刀具的分类：

家用菜刀按功能分为切片刀、砍骨刀、斩切两用刀，水果刀等，其他还有如冻肉刀，面包刀，多用刀之类的。按照加工工艺分类有冲压成型、红热锻打等；按材料分碳钢、不锈钢、淘瓷刀具等。现在许多的品牌 刀具都是成套的，刀具加工厂哪家好，一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。

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刀具的清洁

一般来讲，如果想要更好的*刀具，延长它的使用寿命，建议用手清洗，尽量不要用洗碗机等清洗，也可以直接将刀具放在流动的温水下冲洗，或者用一些腐蚀性不强的洗涤剂。冲洗完毕后，用干布擦干，置于干燥通风处保存。

厨房用具包括

1.台面使用的厨房用具有许多，刀具、锅具、菜板、佐料罐等等。 2.厨房用具刀是*之物，刀具的选择好成套。里面拥有齐全的水果刀，片刀，蔬菜刀，面包刀等等。 3.厨房的电器偏多，微波炉、冰箱、油烟机、烤箱等等。