食品级低聚半乳糖的价格 低聚半乳糖70型

是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中，动物的*中存在微量的GOS，而人*中含量较多，婴儿体内的双歧*菌群的建立很大程度上依赖*中的GOS 成分。在自然界中，动物的*中存在微量的低聚半乳糖，*中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性****强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性，不会因为在加工过程中的高温****及*胃酸所分解而失去其本来应有之特性，而低聚果糖则不具备这些特性。低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸杆A菌利用,对双歧杆B菌则不明显。