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硕源*食品级中性蛋白酶的价格 酶制剂20万活力

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硕源*食品级中性蛋白酶的价格 酶制剂20万活力

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硕源*食品级中性蛋白酶的价格 酶制剂20万活力产品详情

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  • 品牌:其他
  • 产品名称:其他
  • 型号:食品级
  • 产地:郑州
  • 酶活力:20万
  • 生产执行标准:GB
  • 用途:酶制剂
  • 最大使用量:3
  • 性状:黄褐色粉末
  • 储存方法:干燥密封
  • 保存期限:24个月
  • 包装规格:20kg

****适温度:45 50 稳定pH 5.5 8.5 ****适pH 6.8 7.0

动植物蛋白水解粉(HAPHVP)生产的应用:利用中性蛋白酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,风味佳,已广泛用于生产*调味品和食品营养强化剂,各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。

焙烤行业的应用:中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,从而减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。****成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。

大豆分离蛋白的应用:能水解大豆分离蛋白成小分子肽,大大****了大豆分离蛋白的生物效价,使其易为*消化吸收,同时还****了溶解,降低了粘度,****了大豆分离蛋白的功能特性。

酵母抽提物酵母浸膏的生产应用:********终产品的蛋白质利用率及风味

啤酒工业:添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮,特别对大麦,大豆等植物性蛋白作用效果明显,用于啤酒生产,可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。

以上内容为硕源*食品级中性蛋白酶的价格 酶制剂20万活力,本产品由郑州硕源生物科技有限公司直销供应。
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