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清洗蔬菜的方法:

1、淡盐水浸泡:一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡1至2小时,再用清水冲洗,以清除残留的*。

2、碱洗:用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,把碱水倒出来,接着用清水*洗干净。也可用小苏打代替,但适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右。

3、用洗洁精洗:将洗洁精稀释至300倍清洗1次,再用清水冲洗1至2遍,这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵。

4、用开水泡烫:对有些残留的*有效的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,蔬果配送公司,在下锅前可以先用开水烫一下。据试验,此法可清除90%的残留*。

5、用日光照消毒:利用阳光中多光谱效应照射蔬菜会使蔬菜中部分残留*被分解、*。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,单位配送,有机氯、有机*的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜,应该先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留*有一定的分解作用。所以购买蔬菜后,应在室温下放24小时左右,这样残留化学*平均消失率为5%。

6、用淘米水洗:用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分*。因我国目前大多用辛硫磷、*等有机磷要排舞杀虫,这些*一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的*成分减少。








1.柠檬切口涂蜂蜜

柠檬一般每次只吃一两片,很多人会把剩下的部分裹上一层保鲜膜放入冰箱。

其实,还可以先在切口处涂上一层蜂蜜,再封上保鲜膜。这等于给柠檬穿了两层“保护衣”,不但能有效******,配送,还能****水分和营养流失。这样,保存时间可达3~5天。

另外,即使是表皮已经变干的柠檬,其内部还是多汁的,所以不要着急丢弃,可以用来做柠檬茶。

2.南瓜先把瓜瓤掏空

完整的南瓜皮厚坚实,只要将瓜柄朝上,放在阴凉干燥的地方,就可以保存两个月之久。但切开后的南瓜不易贮藏,容易从“心”开始变质。因为瓜瓤含糖量很高,切开后,瓜瓤会进行有氧酵*店食材配送,使瓜体发霉变烂,产生臭味。

所以,切开南瓜后,建议先把瓜瓤掏空,再用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏。这样可以短时间进行存放,但建议还是在1~2天内吃完,以免变质。

3.冬瓜切口盖张纸

冬瓜的个头一般都比较大,一次很难吃完。切开后的冬瓜表面有一层液体,容易滋生*造成变质。

这时,建议在切口处盖一张洁净的白纸,吸附液体,然后包上保鲜膜,放到冰箱冷藏。这样操作,可以使南瓜保存3天左右。

还有,再吃的时候,建议把切面上的一小层去掉。


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