****无公害草鱼|金华无公害草鱼|【好赛无公害鱼】

金华好赛水产品有限公司与宁波好赛水产发展有限公司共同打造淡水海水净化优良养殖技术，产品不仅具有口感细腻，肉质丰满，而且营养成分含量较高。

泡菜烧鲫鱼

1、将鲫鱼洗净切花刀，南瓜切条，坐锅点火倒少许油，将鲫鱼煎至两面金*时取出；

2、锅内重新倒入新油，放入南瓜和泡菜大火翻炒，放入鱼，加适量水，加料酒、白糖、鸡精调味，大火炖10分钟，出锅前加盐调味即可。

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酸辣鱼

1、将鲫鱼刮鳞去腮再*肚清理、 清洗干净待用 （ 为什么不是 按一般的开膛*肚再刮鳞去腮呢？据说因为先刮鳞可以更好地保留 鱼的血，烹调后鱼会更好吃 ）

2、豆腐切小块，酸木瓜切片去籽（ 酸木瓜很酸，正宗白族酸辣鱼用它调出酸味，而不是用醋，同志们要注意了，不过手边实在没 有酸木瓜的也可以用陈醋替代，但始终没有酸木瓜调出来的酸味纯正），姜葱剁碎，小葱切 1 厘米左右的段，芫荽切碎。

3、锅里放少许油将鲫鱼两面稍煎起锅， 锅里留油， 下颗粒花 椒炸出香味（ 花椒数量视你吃麻味的程度放 ）

4、再下葱姜爆香，放鱼， 放水淹过鱼，放一勺料酒，放入辣椒粉、花椒粉、盐调味。

5、待水开时，放入酸木瓜片和豆腐块，小葱撒面上， 开中火炖鱼。

6、大概炖 10分钟左右，看汁水是否已经快收干，放入鸡精， 淋少许油增加亮度，起锅装入盘中，把芫荽撒在鱼上装饰一下。