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金华好赛水产品有限公司着手于以****产品为基础的前提下，与宁波好赛水产发展有限公司共同打造淡水海水净化优良养殖技术，产品不仅具有口感细腻，肉质丰满，而且营养成分含量较高。

软酥鲫鱼

1、鲫鱼刮鳞，去鳃，除内脏，洗净；海带、胡萝卜分别切成“象眼片”。

2、在锅底垫一层大葱，上面放一层海带，胡萝卜片，将鲫鱼顺着锅逐层往上码，码一层鱼，放一层葱段、姜片、大蒜，码好后再加花椒、八角、桂皮、醋、白糖、绍酒、香油，少许汤上火烧开，焖10分钟，开盖加入精盐、酱油，添汤没过主料，找好口，盖严烧开后，移微火焖3～4小时至鱼骨酥软为止，离火晾凉后用小铲起出装盘，浇余汁即可。

金华好赛水产品有限公司与宁波好赛水产发展有限公司共同打造淡水海水净化优良养殖技术，产品不仅具有口感细腻，肉质丰满，而且营养成分含量较高。

泡菜鱼

材料主料：鲜活鲫鱼三条（每条约150克）。泡青菜50克。泡辣椒15克，姜，蒜各10克，葱15克，菜油5侧克，醒糟汁10克，料酒10克，酱油10克，鲜汤150克，香油10克，淀粉15克。

做法

鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏后洗净，在鱼身两面各立划几刀。泡青菜（只用菜帮）切成1.5厘米长的细丝。泡辣椒、姜、蒜剁细末。葱切成细花。炒锅置旺火上，倒菜、油烧热至约200℃，放入鲫鱼炸约3分钟至两面略黄，滗去部分油，锅内留油约100克，将鱼推至锅边，下泡辣椒、姜、蒜、醒糟汁、葱出香味。再依次放入料酒、酱油、汤等，鱼推回锅中，用中火烧沸，放入泡青菜烧约10分钟（烧的过程中翻面），待鱼入味后捞起装入盘内，锅内放葱花、香油，勾薄芡后，将汁浇在鱼上即成。