肉类真空腌制设备_诸城欧工机械科技_肉类真空腌制设备参数

　1.真空滚揉机是在真空状态下，将肉块通过倾斜式滚揉的循环运动，起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、起到浸提蛋白的作用，利于增加肉品的保水性。

2.在真空滚揉之前，肉块先要经过盐水注射。

3.首先检查机器是否能够正常运转，抽真空装置能够正常工作，如果机器完好，将真空滚揉机内腔清洗干净，表面擦干。

4.将进行滚揉摔打的肉块放入，关上盖门，抽真空，插上滚揉转动电源，开始工作。

5.真空滚揉应该间歇式进行，滚揉时间根据加工产品的要求进行，在滚揉过程中要****温度过高，否则会造成蛋白变性，影响肉品品质，滚揉操作完成，释放真空，打开盖门，肉类真空腌制设备价格，取出肉块，清洗内腔。

在滚揉生产过程中，连续滚揉是没有必要的，而且费神又伤力。产品的间接时间不同，通常建议在滚揉20 分钟，休息5~10 分钟。

　　滚揉机加料时，开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料，使用真空泵抽真空并保持真空度。控制好运行时间，肉类真空腌制设备参数，滚揉机有专门的时间设置按钮，肉类真空腌制设备，可以根据不同的需要来进行设置，使其发挥出大的效率。

滚揉机生产时会有一定的间歇，肉类真空腌制设备厂商，可以根据不同需要来自定义设置。间歇时间和工作时间为分别设置，拥有*的时间控制按钮，可以通过桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间。
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