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新买来的炒锅，需要用硬一些的刷子刷；锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，大庆肉类*烫锅，浸泡时间不宜过长。炒锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。新买来的炒锅*次使用时，****1好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞沙锅的微细孔隙，****渗水。

炒锅质脆易*，使用时应轻拿轻放。

蒸汽夹层锅的日常使用及维护

1、涡轮蜗杆、轴承和瓦座，夹层锅在运输或者使用过程中，有可能造成轴承底座螺栓的松动，肉类*烫锅厂家，从而影响涡轮蜗杆的咬合，拆下摇轮旁边的护罩，将轴承底座往上略提一些，使齿轮及蜗杆咬合紧密，保证有效使用。要是在调节后涡轮蜗杆的间隙仍然很大，造成锅体不能固定，装水后会自动侧翻，那就必须更换涡轮来解决。轴承也要在设备使用过程中经常检查，肉类*烫锅品牌，杜绝隐患。瓦座是固定夹层锅轴头和支腿的连接部件，中间没有轴承，需要客户经常性的注油保证润滑，****因生锈而妨碍使用，肉类*烫锅定做，若是锈住的话，请先加注润滑油湿润，然后轻轻用锤子敲击瓦座，待可以活动后再正常使用。

2、蒸汽夹层锅是通过水蒸气来进行加热的，水蒸气有一定的压力，要求夹层锅在使用过程中必须按照铭牌及技术要求规定的压力范围使用，绝1对要杜绝超压使用，否则可能会发生危险危及人身安全。

3、夹层锅底部有一个排污阀门，是用来排掉夹层内的冷凝水用的，每次使用夹层锅时要先把阀门开开，把冷凝水排掉，关闭阀门再通气加热。若夹层内的水长时间不排泄的话会造成加热面积变小，加热变慢，影响使用。