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  • 品牌:其他
  • 产品名称:其他
  • 型号:食品级
  • 产地:郑州
  • CAS:9010-10-0
  • 有效物质含量:99
  • 等级:优级品
  • 生产执行标准:GB
  • 最大使用量:5
  • 用途:增稠剂
  • 性状:淡黄色粉末
  • 溶解性:良好
  • 包装规格:25kg
  • 储存方法:干燥
  • 保存期限:24个月

我公司生产的大豆分离蛋白有滚揉凝胶910性、保水凝胶920性、注射ISP510性、ISP520低温复配、乳化型ISP930

大豆分离蛋白是非转基因大豆蛋白,产品呈微*粉末,具有良好的凝胶和乳化性能,广泛用于乳化型肉糜制品以及鱼糜制品中,易于与肉制品结合,****产品的质地,****弹性和切片性,****产品的出品率,降低成本。它是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上,氨基酸种类有近20,并含有*必需氨基酸。其营养丰富,不含胆固醇,是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

大豆分离蛋白的应用:  
1肉类制品:在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白,不但****肉制品的质构和增加风味,而且****了蛋白含量,强化了维生素。由于其功能性较强,用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、****肉汁离析、****品质、****口感的作用。将分离蛋白*注入到火腿那样的肉块中,再将肉块进行处理,火腿地率可****20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼卷或鱼肉香肠中,可取带20~40%的鱼肉。
2乳制品:将大豆分离蛋白用于代替奶粉,非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养*,不含胆固醇,是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产,可以****冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、****“起砂”的现象。

以上内容为厂家*谷神大豆分离蛋白 山松大豆分离蛋白 瑞康大豆分离蛋白,本产品由郑州硕源生物科技有限公司直销供应。
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