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小苏打的作用

烹饪调理

小苏打除了用作糕饼之外,如果烹煮食物把醋误放太多时,可在锅中加点小苏打把酸味中和掉;水煮或炒青菜时,在锅中加点小苏打,煮出来的青菜会格外青翠。

胃酸过多

如果觉得胃部灼热,甚至疼痛,或有呃酸的现象时,可以一小匙(约0。5公克)食用小苏打,加一杯(约200CC)温开水,缓慢喝下(有点咸味),过一阵子,会有胃酸与小苏打中和后所产生的二氧化碳气体从口中逸出,蚌埠食品添加剂小苏打大量批发,所有的症状立即可以获得舒解。







对于很多家庭主妇尤其是老年人来说,碱(小苏打)是她们的烹调好帮手。加了小苏打碱,煮粥更黏稠,炒肉更嫩滑……然而邻居你知道吗,蚌埠食品添加剂小苏打厂,碱其实是很多营养素的克星,很多情况下我们用错了碱。

怎样煮粥时间又快,蚌埠食品添加剂小苏打厂家供应,口感又黏呢?河南浩之正商贸有限公司的方法是加碱,能让粥更黏更软,小苏打,这对胃动力不足、有一定的好处,但对大多数人来说则完全没必要。

首先,谷物里的B族维生素较为丰富,但是在熬粥的时候加了碱,会把其中的大部分维生素B1和部分维生素B2损失掉。其次,豆类(红豆、绿豆)除了富含B族维生素外,还含有多酚类物质,具有氧化作用。这类活性物质遇碱也会改变其结构,从而失去保健作用。


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