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人工饲养要注意以下几点：

黄鳝的放养时间应选择在4月份、5月份，鳝鱼养殖巢厂家*，或者8至9月份，以避开5月中旬至7月份的黄鳝性成熟繁殖期。****适合黄鳝生长的温度是摄氏24至28度。

投喂要定时，鳝鱼昼伏夜出，在下午6时～8时投饲为宜。投放的饲料要新鲜，不能投放腐霉变质的饲料。饲料投放前应先洗净，鳝鱼养殖巢哪里有卖，每立方水体再用3至5克的盐浸洗10-20分钟，然后用清水冲洗，才能投喂。一般选择淡水小杂鱼，鳝鱼养殖巢，每日投饵数量为网箱内黄鳝总重量的3%-5%。

黄鳝肉质细嫩、味道鲜美，营养价值高。据分析，每百克黄鳝含蛋白质18．8克、脂肪0．9克、钙38毫克、磷150毫克、铁1．6毫克、硫胺素0．02毫克、核黄素0．95毫克、尼克酸3．1毫克等。正因为如此，民间流传“小暑黄鳝赛人参”之说。黄鳝肉质细嫩、味道鲜美，营养价值高。据分析，每百克黄鳝含蛋白质18．8克、脂肪0．9克、钙38毫克、磷150毫克、铁1．6毫克、硫胺素0．02毫克、核黄素0．95毫克、尼克酸3．1毫克等。正因为如此，民间流传“小暑黄鳝赛人参”之说。
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