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干型雪莉(Generosos)

Fino

使用Palomino葡萄酿造而成,西班牙红酒品牌,淡柠檬色,进口红酒代理商,非常之干,酒体很轻,带有显著的杏仁、药草和面团的味道,有时这些味道会认为带有刺激性(tangy)和咸味(salty)。Fino不适宜在瓶中陈年,应该在其年轻时饮用。建议饮用温度为7到9度,搭配橄榄、坚果和伊比利亚火腿良好,阿拉尔红酒,或者作为开胃酒饮用。

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加强型甜酒(Fortified Wine)

加强型甜酒的酿造是将葡萄白兰地加入到葡萄酒中,所生成之酒既有甜型也有干型。大多数加强型甜酒酒精度很高(大约17-20%),开瓶之后,保存时间要比其他类型的酒款长很多。

波特酒(Port)

波特酒来自于葡萄牙北半部,兴于杜罗河谷。使用多种葡萄牙传统葡萄品种酿成,****气的一些包括:Touriga Nacional,Touriga Franca和Tinta Roriz。这些品种会在秋后采收到一起,统一在敞盖大桶内人工脚踩直到发酵开始,然后在发酵进行到一定程度时将中性葡萄烈酒(酒精高达70%)加入到桶内,进而停止发酵,波特酒就此生成。加强完成后会使用一系列酿酒工艺,形成以下多种不同风格的波特酒。



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