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白酒，相信大家都不陌生，在酒业也是比较常见的，那么白酒有着很多巧妙的用处，您都知道多少呢？下面就由百璀泉带您来简单了解一下：

可除腻：

假如做含脂肪量较高的肉类菜品时，加点白酒，能使菜的口感既不油也不腻，并且格外鲜美。

消苦：

假如在杀鱼的过程中弄*了苦胆，散白酒加盟，在鱼腹内涂点白酒，再用清水冲刷洁净，即可去掉鱼中的苦味。

可减酸：

做菜时，哪有批发散酒，假如不小心醋放多了，致使滋味太酸，那么往菜里加少量白酒，就可减轻菜中的酸味。

白酒都是越陈越香，这是大部分的白酒爱好者都明白的道理。但是，好酒是需要时间沉淀的，为了使酒在存放中能保持着正常的味道，存放和处理的方法也十分重要。下面百璀泉来说说白酒长期保存怎样才能保证浓香。

白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的，总之是封闭的好才行，存放的地点、温度好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温的，滁州散酒，再者白酒是挥发性的物质，这样也不会挥发多少的，桶装散酒，主要是保持白酒的原味，还不变质，这也是重要的。存放的时间一般应不少于三年，这样的酒味道才纯。

没开封的也好在零摄氏度情况下保存，不过酒精有挥发性，时间长了还是会跑掉不少，商品酒包装不适宜长时间存放。你可以用蜡把瓶口封住，就可以保存很长时间了。

用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。