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强势的消费升级、新兴科技应用和政策利好等各种因素,正促使中国餐饮行业呈现回暖态势。并且,中国餐饮行业将在未来几年内进入多元化发展和竞争的新阶段。

以上是德勤中国9月5日发布的《消费升级下的餐饮行业转型之路》报告中透露的观点。报告认为,商用厨具,80后、90后的新一代消费者正快速崛起,其人数在2016年已突破4亿,占总人口近三分之一。且20-35岁消费群在餐饮方面的消费占比逾70%,他们势将成为餐饮消费的主力。此外,消费者收入持续提升也促使他们的消费需求出现明显的升级,影响消费者行为的因素从商品本身分散到商品、服务和内容三个维度,关注点也从价格、功能等变为性价比、品质、个性化、互动和参与感等。


厨具分类

有两种分类方法1、按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。

商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备

家用厨具一般用于家庭。

按照用途来分,可分为以下五大类。一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,泰州厨具,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。第二类是洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。第三类是调理用具,主要包括调理的台面,厨具价格,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。第四类是烹调用具,商用厨具公司哪家好,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。第五类是进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。


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