润生节能环保科技(图)_烘干机

品烘干工艺

1果品的主要营养物质

水分主要物质，要干燥至12%以下碳水化合物烘干过程须确保碳水化合物的保留有机酸决定风味及成熟度的重要物质含氮物质会使物料在烘干过程中发生褐变单宁物质涩感;烘干过程导致物料变色糖普类物质决定风味的重要物质色素物质决定颜色的重要物质芳香物质****。有利于储存烘干过程易挥发维生素类一般都很稳定。部分烘干过程易氧化油脂类含量少。部分烘干过程易挥发矿物质类含量少/稳定植物部分品种中含有。风味及品质变化的重要物质果品烘干前的预处理

1、原料的选择、洗涤一一去除霉烂、病虫害严重的原料。洗涤使用常温清水。也可以清水浸泡并伴随人工翻动。确保分拣和清洗过程不要弄伤或者弄坏原料

2、原料的去皮、去核、切分

3、原料的热烫处理(杀青)一一将果蔬原料放在热水或者蒸汽中进行短时间的加热处理，然后立即冷却。热烫可以*果蔬的氧化酶系统，可以****酶的氧化而产生的褐变以及维生素的进一步氧化。热烫也可以使得细胞内的原生质凝固，失水而同细胞壁分离，增加了细胞壁的渗透性，有利于*的水分蒸发，烘干机，加快烘干速度。

4、热烫一般采用热水或者蒸汽进行，时间一般较短。控制在2一一8分钟之内。

生姜烘干应用实例介绍

生姜作为一种功能性的保健产品，通过加工成不同类型的*片，姜粉等，槟榔空气能烘干机，海内外市场****大。而在加工过程中，烘干机，干燥是生姜加工中一道****为重要的工序，同时也是耗能//大的的一个阶段。传统的生姜干燥大多为燃煤蒸汽锅炉烘烤，污染大，管理费用高。

生姜烘干工艺介绍

生姜作为****常用的调味品，其干燥方法的研究相对较多。对生姜调味品采用高温热泵烘干机进行干燥不仅节能，而且其低温、空气密闭循环的干燥方式能较好地保证物品具有天然的品质和色泽。用高温热泵烘干机干燥的生姜，其生姜素的保持率相对其他干燥方法要高。（生姜素是保持生姜原有辛辣味的挥发性物质。）