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摊煎饼不仅仅粘锅是难点，摊一段时间后，还会出现不粘锅的现象，山东全自动燃气煎饼机厂家，也是个难点。就是饼粘不到锅上，前面刚摊好，山东全自动燃气煎饼机生产，饼的边上就自己翘起来了，饼皮跟鏊子的接触性不好，热量不能快速通过饼皮传导，水分也就不能蒸发掉，饼是白的，烤不焦黄；还有的是锅面有的地方粘有的地方不粘，不粘的部分就形成一个很大的气泡，燃气煎饼机，饼粘不到锅上，那这个气泡的地方就是白的，烤不黄。其实对于很多人来说的一个超大粘锅难题-------也就是个“酸碱问题”！！下面腾达机械厂为大家分享处理煎饼粘锅小技巧：

处理粘锅*------只要把锅面（鏊子）烧热，用抹布蘸碱水把锅面擦一下即可，或者只要把锅面（鏊子）烧热，用抹布蘸醋把锅面擦一下即可。

煎饼是由多种粗粮制作而成的，现在煎饼的营养价值是非常高，当然了生产煎饼的煎饼机也有不同的类型，下面腾达机械厂就为大家分析一下煎饼机的分类情况。

如果根据用途来分的话，可以分为家用煎饼机和商用煎饼机。

如果根据热源分类的话，有****原始的柴禾煎饼机，还有市面上的蜂窝煤加热煎饼机、煤块加热煎饼机、燃气加热煎饼机、电加热煎饼机和导热油煎饼机等等。

按照导热分类的话，有直烧式煎饼机，导热油分体导热煎饼机和燃气煎饼机。还有一种是手工鏊，它是仿手工煎饼机模拟传统的手工做法，机器自动生产的，非常的节省人力，而且也****了生产效率。