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- 名称西安秦创餐饮管理有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 陕西 西安 未央区
- 联系人 莉莉客服
- 价格 ¥980元/件 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-04-08 13:47 至 长期有效
*好的重庆小面技术培训速成班在哪里产品详情
- 品牌:其他
- 是否进口:否
- 特产:是
- 品名:重庆小面
- 产品类别:重庆小面
*好的重庆小面技术培训速成班在哪里。要问好的重庆小面技术培训中心,那我就不得不说一下西安秦创小吃培训中心了,****师傅,手把手教学,包学包会,学会为止。万众喜欢的重庆小面,是指麻辣素面,分爲汤面和干溜两种,麻辣味。西安秦创餐饮培训中心,欢迎您。重庆面还包括重庆小面和臊子面,例如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化,在面店,可以要求店家制造集团定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"、"加青"、"重辣"等等。
辅料 青菜叶
这里爲大家引荐几种青菜叶:
1、空心菜,重庆叫藤藤菜,择的时分老点无所谓,但要择成一段一段的,不要象炒那样去撕*,不要去叶;
2、豌豆尖,越嫩越好,不要相信外面菜市场择的,还不是一样的老,回来自己再重新择过*好;
3、莴笋尖,就是油麦菜,也很爽,但叶子太长,给它折断再煮;
4、*,有点脏,一定要洗干净。
5、其他的如莲花白,大白菜,*白,小白菜等等不逐一赘述,但是象冬安菜、汉菜等似乎没见过拿来下面就不要用了。
青叶子菜煮的时间长短也有不同。豌豆尖*好是煮下去后用筷子按入水中即好,不可煮久了,否则会象草一样老;藤藤菜煮下去后水重新开了就行了;莴笋可以多煮一会儿;包包白等白菜系列*好煮粑后再捞起来。依照集团习气,冤家们可以先下菜,把菜捞起后再下面或许面下去以后再丢菜一同煮,按照集团习气来就行了。
说到煮面,一定要用水来煮,以前有本书叫什麼《重庆十八怪》里有篇文章就是引见重庆的小面,说新烧出来的水煮面味道就不行,非要下过面的二道水煮出来的面才*好吃。当然,在家不可以做到这样,讲究新烧的水用吧。但是,不要糜费那一点点儿水,*好是锅深水多,让火不时开到*大都不会扑出来,这样下出来的面才好吃,里外受热均匀,不会出现那种内外软度不一样的情况。
西安秦创餐饮培训中心欢送您莅临征询!
秦创餐饮培训中心联络电话:15809234098 微信同号
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