想学做正宗千里香馄饨到哪里学 哪里有****的千里香馄饨技术培训

想学做正宗千里香馄饨到哪里学 哪里有****的千里香馄饨技术培训，秦创餐饮培训中心****手把手教学。有这麼一个传说，春秋战国，吴王夫差打败越国，生俘越王勾践，失掉许多金银财宝，te别是失掉了绝代美女西施后，愈加得意忘形，整天沉湎歌舞酒色之中，不问国事。这年冬至节到了，吴王照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花招后，终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽，点心便一只只泛下水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王。吴王一尝，鲜美至****，一口吻吃了一大碗。连声问道：“这爲何种点心？”西施暗中好笑：这个无道*，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道：“馄饨。”从此，这种点心便以“馄饨”爲名流入*。吴越人家不但平日爱吃馄饨，而且爲了纪念西施的智慧和创造，还把它定爲冬至节的应景美食。

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做法：

馅料：选购新颖蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大。鲜肉，牛羊猪都行。不过，详细是猪肉的要肥瘦3：7。菜肉比也是3：7。只需这样的才会好吃。肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见一切的肥肉变化成丝状即可。至于配料，多半*，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等过量．留意不要加水。

包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．普通是1斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以过量添加馅量。不过，6～7两也够了；*方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后*向中间折一下，倒置摆放划一。普通是上冰箱速冻层，留着早上吃，普通一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个。底下一定要垫上塑料薄片，以****粘底。

汤料：普通早餐用简便的*好．食量大的可以下15个，普通人下8～10个足够．滚水下，大约3～5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐大批调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精替代，不过早餐还是可以的。

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