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  • 品牌:其他
  • 品名:红烧鱼


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做法:

主料:鲫鱼

辅料:葱、老抽、生抽、白糖、鸡精、盐、芹菜、生姜、辣椒、大蒜、料酒、花生油、生粉

步骤:

1、鲫鱼去鳞片洗干净,然后再用刀在鱼两面上割五条伤口,摸上盐及涂上生抽,腌制五分钟;

2、姜洗净分两份,一份切成片,一份切成条;

3、辣椒切成小段,葱切成段,芹菜切成两厘米一段叶子不要,大蒜切成小块;

4、热锅冷油,参与之前切好的姜片,再把鱼放出来;

5、大火炸2-3分钟,然后再转小火炸2-3分钟,在这时期鱼要不段翻转;

6、炸好之后鱼锅,放入之前切好的姜条、大蒜、芹菜放入锅中炒2分钟,之后再放入老抽、糖、料酒,*后把鱼放出来煮2分钟;

7、汤汁差不多的时分放入鸡精及葱,然后再出锅。

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