学做红烧鱼去哪里红烧鱼技术去哪里学

学做红烧鱼去哪里？红烧鱼技术去哪里学？当然来秦创小吃培训中心，秦创****技术水平，正宗口味，包学包会。在这里爲大家复杂引见一种做法。

做法：

食材预备：草鱼600克，五花肉10克，葱姜蒜50克，冬笋过量，香菜10克，盐15克，白糖10克，味精5克，米醋10克，老抽过量，生抽10克，淀粉50克，胡椒粉少许，大料3粒，花椒10克，料酒20克。

方法步骤：

1、将葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜切丁，香菜洗净切段；

2、冬笋洗净切片，五花肉切片备用，草鱼洗净去头然后片成快；

3、鱼块用5克盐，味精2克，葱姜10克，胡椒粉5克，料酒10克，和淀粉抓匀腌10分钟；

4、锅中下入过量油，烧热后中小火，将腌好的鱼块放入炸至外焦里嫩控油待用；

5、锅中15克油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后下入五花肉煸炒至肉变色，参与1000克清水；

6、参与老抽10克，生抽10克，胡椒粉5克，味精5克，白糖10克，10克醋，然后大火烧开；

7、放入冬笋片，将炸好的鱼块大火炖10分钟转爲中火再炖8分钟，然后大火收汁撒些香菜即可。

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