想学习正宗荷叶饼哪里培训好

想学习正宗荷叶饼，哪里培训好，来秦创餐饮培训中心，包您学到正宗荷叶饼技术。荷叶饼，也被叫做叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍，有大小之分，大者直径可跨越25cm，小者只需巴掌大，是陕西城乡各地*喜食的传统风味小吃。想学习正宗荷叶饼，哪里培训好，来秦创餐饮培训中心，包您学到正宗荷叶饼技术。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。

做法：

主料：面粉400g

辅料：花生油少许、*少许、凉水60g、沸水180g

步骤：

1、面粉300克放入盆里，冲入沸水；

2、一边冲，一边用筷子搅拌；

3、搅拌成絮状，盖上盖子放凉；

4、面粉100克放入大碗里，参与凉水60克；

5、用筷子搅拌成絮状，盖上保鲜膜待用；

6、待烫面放至手温时，揉成面团；

7、放入用凉水调拌的面粉；

8、用力揉，揉成光滑的面团；

9、用保鲜膜包好，运动30分钟--1个小时；

10、醒好的面团分开，搓生长条，切成30克左右的剂子；

11、取一个剂子压扁，刷少许的油；

12、再取一个剂子合在一同；

13、擀开与平底锅大小相宜；

14、平底锅干锅烧至7成热，务必小火，放入擀好的饼；

15、看终究部悄然气泡，快速翻面，薄饼非常好熟，两面均已变色，即可取出；

16、取出的饼，从旁边快速揭开，小心烫手；

17、烙好的饼用干净的布盖着，吃的时分卷上喜欢的菜。

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