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去哪里学做荷叶饼好求推荐一家

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  • 品牌:其他
  • 品名:荷叶饼


去哪里学做荷叶饼比拟好,秦创餐饮培训中心*****包教包会。荷叶饼里面可以夹的菜也是丰厚多彩,既可卷素,也可卷荤。素菜有氽、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、豌豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝;去哪里学做荷叶饼比拟好,秦创餐饮培训中心*****包教包会。荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝,肺条等。

做法:

1、绿叶菜切碎加少许水放搅拌机打成汁后用纱布过滤参与少许油备用;

2、用少许温水把酵母化开,和菜汁一同倒进面粉里, 把一切材料搅匀后揉成光滑的面团,收圆放盆里, 合盖静置1小时,发酵完成;

3、面团揉制好后,分红小剂子,饼的大小,以各家喜好;

4、每分搓圆按扁,擀成椭圆形,用刀背悄然在中间压出中线;

5、对折后,在对折处用手捏出一个尖角。然后用刀背压出荷叶的纹路;

6、全部做好后醒10分钟左右;

7、做好的面坯醒10分钟后,放入蒸格,冷水入锅,中火蒸13分钟;

8、熄火后焖3分钟再开盖;

9、随自己口味,夹进喜欢的菜,我放的是红烧肉。

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  • 企业类型:股份有限公司
  • 主营行业:小吃培训

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