想学豆腐脑不知道去哪里学

想学做豆腐脑不知道去哪里学，来秦创餐饮培训中心就对了，****技术教给您。豆腐脑普通是早点，盛行于中国大局部地域。各地风味不同，豆腐脑是运用大豆蛋白制成的高营养食品，它次要分爲甜、咸两种吃法。想学做豆腐脑不知道去哪里学，来秦创餐饮培训中心就对了，****技术教给您。普通来说，甜食次要散布于中国北方、香港及台湾，咸食则爲中国南方。

做法：

原料：黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳

制造步骤：

1、黄豆洗净，用清水浸泡4小时以上；

2、将泡好的黄豆倒入豆浆机中，倒入过量的水，煮好豆浆；

3、内脂用少许凉水消融；

4、豆浆滤掉豆渣，放凉至80-90度，倒入内脂中，盖上盖，静置20分钟即可；

5、猪肉切小丁、扇贝切小丁、黄花菜用清水泡软切小段；木耳用温水泡软摘去根部、洗净、撕小朵，姜切末；

6、猪肉丁、扇贝丁区分加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

7、锅中放少许油，放入姜末、肉末炒至变白，放入扇贝翻炒平均，放入黄瓜菜、木耳翻炒片刻，倒入生抽调味、老抽调色，倒入过量清水煮沸，*初加水淀粉勾芡即可。

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