豆腐脑哪里学比较****的豆腐脑技术有哪家

豆腐脑哪里学？比较****的豆腐脑技术有哪家？秦创****培训欢送您。豆腐脑虽与豆腐是同一家族，但又有区别。豆腐是凝结体，豆腐脑是半凝结的流汁。先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小时左右，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，豆腐脑哪里学？比较****的豆腐脑技术有哪家？秦创****培训欢送您。用布将细豆浆过滤，将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里，用旺火烧开后，倒入公用桶内，再将熟石膏用清水化开，放入瓦缸内，将桶里豆浆趁热倒入，约5分钟，豆腐脑就好了。

做法：

基本材料： 熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100克。

做法：

1、干黄豆用水泡约6 小时（中间换2～3次水后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，然后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可；

2、将酱油、花椒粉、豆豉（用刀按成酱）、熟油辣椒、味精、葱在碗内调好，区分放入各小碟内。吃时，将豆花盛入碗中，调料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的调料食用。

本品特点：功用爲宽中*，清热*，止渴利水。用于热病烦渴、下胃肠浊气、中暑、解热毒等症。

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