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大闸蟹要从养殖阶段保证质量

今年大闸蟹长势喜人，有望迎来丰产年养殖户见好就卖别惜售，离大闸蟹上市还有三个月左右的时间，目前大闸蟹的长势如何呢？一起去了解一下。

今年阳澄湖大闸蟹的蟹苗从二月投放至今，已经退了三次壳，预计到九月中下旬能够全部成熟，相关工作人员表示，哪里可以预定阳澄湖大闸蟹，在此期间这些螃蟹可能还要经历2次左右的退壳过程。

目前大闸蟹在现在的情况来说，公蟹在二两左右，母蟹在一两五到一两七左右，这批大闸蟹预计到9月20号成熟。工作人员表示，对大闸蟹的生长来说，由于气温和雨水等情况都优于往年，今年应该是一个大闸蟹的丰产年。

此外，当地还设立了一个专门的大闸蟹病虫害诊疗中心，可以联网全国*对出现的疑难问题进行会诊。而对于有特殊需求的养殖户，还会派技术人员*指导，并定期给所有养殖户发放相关的药品药剂。

阳澄湖大闸蟹真一假十?*教你挑！

在今年开捕日期前，市面上已经充斥着各种的“阳澄湖大闸蟹”了。各家媒体，公众号也都纷纷发文提醒，在23日之前买到的“所谓的阳澄湖大闸蟹可能是*！”

那么现在正规的阳澄湖大闸蟹销售的现状和流程又是怎样的？当地又采取了哪些措施进行监管保护！消费者又该如何进行甄别？

在今年9月19日，腾讯大申网也对虚*阳澄湖大闸蟹一事进行发文，其中就谈到了证书与防伪蟹扣可以在网上购买：

许多商家连夜开车从固城湖等地运送螃蟹到阳澄湖销售，一夜之间价格上涨了数倍；也有一些经销商拿出已经过期的专营牌，甚至盗用前几年防伪蟹扣的图案，真假混合销售以迷惑消费者。“但是有几个人会边吃边打电话查真伪？”

一只螃蟹对应一个蟹扣

今年阳澄湖17.6万亩的水面将产出2000吨左右的大闸蟹，哪里有阳澄湖大闸蟹礼盒，考虑到规格和品质，平均每亩水面大约300只大闸蟹在交易后可以分配到防伪蟹扣。

一只螃蟹对应一个蟹扣，铜梁阳澄湖大闸蟹，“通过这个系统，大闸蟹交易数量保持动态平衡，并可实施监督和追溯。”近年来，阳澄湖实行了两轮保清水行动，大面积压缩了网围养殖范围，以便保证螃蟹品质和可持续的生态环境。与此相配套，一方面养殖户“只出不进”，另一方面对销售企业严格准入。

然而，对于涉及售*行为，当地相关部门由于无管理权限，只能协助外地管理部门进行处理。根据《阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办法》，发现制假售假等行为首先是进行整改，整改不到位的情况下视情节轻重给予3万元以下行政处罚。与造假带来的暴利相比，这很难对其形成震慑。

消费者该如何买到*的阳澄湖大闸蟹？

防伪蟹扣的具体查询方法为：打开防伪*标识背面，显示12位数码；

消费者可以查看防伪蟹扣的正面，应该是3D彩印的*标志；打开防伪蟹扣的背面查看数码，应该是绿、蓝、红3色；数码的上、下端共排列一次性印刷的14种不同颜色。

防伪蟹扣都以“只进不退”的倒刺结构设计，取下来就必须要*拆，也就是说不管是否查询，一个扣都只能使用一次。

*称：一些商家宣称“花30万元购买了证书”“螃蟹戴蟹扣容易死掉，所以没有蟹扣”等，均为误导；

阳澄湖大闸蟹除了向有资质的企业****发放专营标志牌外，不存在任何其他的“证书”，哪里有阳澄湖大闸蟹礼券，且专营标志牌明确写明在苏州的商家名称、统一编号等信息，方便消费者查证当地销售商；

发往外地专营店的螃蟹不得“蟹扣分离”，否则认定为*。

网购的如何辨别真假？

阳澄湖大闸蟹的收购价格，加上人工等成本，一般售价都在80元以上。

同时，行业协会已和京东、天猫等电商平台签约并进行共同监管，在选择店铺时，消费者可先在协会网站查询其是否为会员单位，其次在质监部门查询下其是否具有地理标志使用权，两者同时满足则基本可以放心购买。