超凡食品级防腐剂乳酸链球菌素

乳酸链球菌素  340元/公斤  含量99%   CAS:1414-45-5

    乳酸链球菌素500克/甁　 作用：防腐剂

型号：食品级

性状：白色粉末

用途：防腐剂

【产品名称】乳酸链球菌素

【英文名称】Nisin

【产品分子式】C143H228N42O37S7

【产品分子量】3348 

【产品性状】

乳酸链球菌素为白色粉末乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。食用后在*的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变*肠道内正常菌群以及产生如其它*素所出现的*性问题，更不会与其它*素出现交叉*性，是一种****、*、安全、*的天然食品防腐剂。可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海食品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、领域等中。

【产品稳定性】

乳酸链球菌素（Nisin）的稳定性也与溶液的PH值有关。如溶于PH=6.5的脱脂牛奶中，经85℃巴氏灭菌15分钟后，活性仅损失15％，当溶于PH=3的稀酸中，经121℃15分钟高压灭菌仍保持100％的活性，其耐酸耐热性能优良。

【产品抑菌性】

乳酸链球菌素（Nisin）能有效*引起食品*的许多革兰氏阳性*，如乳*、明串珠菌、小球菌、*、李斯特菌等，特别是对产芽孢的*如芽孢*、梭状芽孢*有很强的*作用。通常，产芽孢的*耐热性很强，如鲜乳采用135℃、2秒钟超高温瞬时灭菌，非芽孢*的*率为100％，芽孢*的*率90％，还有10％的芽孢*不能杀灭。若鲜乳中添加0.03-0.05g/kg Nisin就可*芽孢*和梭状芽孢*孢子的发芽和繁殖。

【产品安全性】

乳酸链球菌素通过病理学家研究以及毒理学试验都证明乳酸链球菌素（Nisin）是完全无。乳酸链球菌素（Nisin）可被消化道蛋白酶降解为氨基酸，无残留，不影响*益生菌，不产生*药性，不与其它kangshengsu产生交叉*性。世界上有不少*如英、法、澳大利亚等，在食品中的添加乳酸链球菌素（Nisin）量都不作任何限制，成为食品防腐剂中的一个特例。在添加乳酸链球菌素（Nisin）的包装食品中，可以降低灭菌温度，缩短灭菌时间，降低热加工温度，减少营养成份的损失，改进食品的品质和节省能源，并能有效地延长食品的保藏时间。还可以取代或部分取代化学防腐剂、发色剂（如亚*），以满足生产*、*的需要。    

【产品用途】

乳酸链球菌素它能有效抑杀嗜热脂肪芽孢*、蜡状芽孢*、金**、李斯特氏菌、*等各种革兰氏阳性菌的营养细胞和芽孢。加入食品中，可大大地降低食品的灭菌温度、缩短食品灭菌时间，使食品保持原有营养成份、风味、色泽，同时还可大量节能。可广泛应用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品、果汁饮料及经热处理密闭包装食品的防腐保鲜，同时也可应用于和医疗*等领域。

【使用范围】

乳酸链球菌素使用范围 *da使用量（g/kg）

乳及乳制品（除外13.0特殊营养用食品涉及品种） 0.5

食用菌和藻类罐头 0.2

预制肉制品 0.5

熟肉制品 0.5

植物蛋白饮料 0.2

乳酸链球菌素的稳定性****高

乳酸链球菌素可被*消化吸收

乳酸链球菌素天然、绿色

【产品包装】乳酸链球菌素内用聚乙烯瓶装，外用纸箱包装。净含量20kg。

【产品贮存】乳酸链球菌素贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

     超凡致力于人类*的生活，为食品加工业、工业及家用清洁和医药等方面提供高质量的产品。所有产品的制造过程都考虑到可持续发展，对社会负责。欢迎致电洽谈！郑州超凡化工有限公司，欢迎新老客户致电洽谈！联系人: 刘彦  咨询电话：0371-53796626  0371-53796627，18037511376，*：1607580138  2638562660