腐竹节批发|镇齐食品|腐竹节

豆类经过加工制成各种豆制品，腐竹节批发，或者经过不同烹调方法，对其蛋白质的消化率有显著影响。整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为63%，但加工成豆浆可达89%，加工成豆腐****到92%- 96%。大豆加工成豆腐后，因制作时使用盐卤，从而还增加了钙、镁等无机盐的含量。豆类几乎不含维生素，但经过发芽后，腐竹节，其维生素含量就会明显增加。

豆制品在选材时候都要注意哪些问题？尤其是豆芽，口感好，他的菜品也多，成了跟多家庭中桌上的菜肴，接下来为您讲解选材是的注意事项。

　　豆类在适当温度、湿度条件下就会生长出豆芽，这种供人们当菜用的“豆制品”，在我国生产和实用已经有一千多年的历史，其种类有黄豆芽、绿豆芽及黑豆芽等。

　　选择豆芽菜时，不要选择那些芽茎特别白、粗，而且又有异味的。这种豆芽菜可能是用化肥催长的。正常的绿豆芽应是略有*，无异味，芽茎不太粗。

　　如酱、酱油、豆鼓等。在购买时要注意生产日期，有无霉变，尽量不要生吃。在拌凉菜时一定要加热。