一本机械酿酒方法|酿酒方法|益本机械(查看)
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- 名称东莞市厚街益本机械设备经营部 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 邵经理
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2017-09-16 14:20 至 长期有效
一本机械酿酒方法|酿酒方法|益本机械(查看)产品详情
东莞市厚街酒*一本机械酿酒设备公司始建于1996年,是一家****从事酿酒设备生产制造销售,酿酒技术培训及技术研发综合性的酒业公司。我公司技术力量雄厚,设计生产能力强,本公司所生产的酿酒设备都采用食品级的铝材和不锈钢材质,经酿酒大师,*设计,公司*自主*研发而成,享有自主知识产权,技术性能都处于国内地位。
“前缓、中挺、后缓落”
该原则概括了“定时、定温起火”、“定时、定温落火”的工艺理念,是对《烟台试点》和《永川试点》的完善和发展,“前缓、中挺、后缓落”的理念主要适用于入池淀粉浓度较高的发酵酒醅,如汾酒的清蒸二次清的“大米查”,续米查发酵的“粮米查”。以汾酒大米查纯粮发酵为例,主要控制手段只有一个入缸温度,设每年9月开产、6月停产为热季,12月至1月为冬季,其余月份为平季,以入缸后发酵对时(24 h)来表达,热季利用半夜或凌晨,控制入缸温度在14 ℃以下,能低则低,控制在5~6对时,顶火温度达到32~33 ℃****l好,一本机械酿酒方法,挺火1~2对时,入缸后7~8对时开始缓慢落火,简单酿酒方法,入缸后12~14对时落火至24 ℃以下;平季在酒醅入缸后7对时,使顶火温度达到30~32 ℃****l好,9对时开始缓慢落火,至入缸后15~16对时使落火温度达到24 ℃以下,冬季控制在入缸后9对时使顶火温度达到26~28 ℃,中挺时间挺足2对时,入缸后15~16对时使落火温度达到24 ℃以下,至出缸时酒醅温度应不低于21 ℃。“粮米查”发酵,可利用底醅来调整入池淀粉浓度,再控制入池温度的高低,就更容易做到“前缓、中挺、后缓落”,可与合理配料相结合,灵活掌握不同季节所应掌握的入池温度,其升温原则为:正确的入池温度应为入池后1对时酒醅不升温,也不降温,****l高升1 ℃,入池后7对时达到顶火温度32 ℃;8~9对时开始缓慢落火,入池后15~16对时将落火温度降至24 ℃以下。
东莞市厚街酒*一本机械酿酒设备公司始建于1996年,是一家****从事酿酒设备生产制造销售,酿酒技术培训及技术研发综合性的酒业公司。我公司技术力量雄厚,酿酒方法,设计生产能力强,自己酿酒方法,本公司所生产的酿酒设备都采用食品级的铝材和不锈钢材质,经酿酒大师,*设计,公司*自主*研发而成,享有自主知识产权,技术性能都处于国内地位。
酿酒设备按照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种。
酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备。
酿酒设备按照材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。
以白酒设备为例,木质和砖混是古老的传统酿酒设备,因为漏汽,体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。
一本机械酿酒方法|酿酒方法|益本机械(查看)由东莞市厚街益本机械设备经营部提供。行路致远,砥砺前行。东莞市厚街益本机械设备经营部(www.houjieyibenjixie*)致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴,更矢志成为酒及饮料生产设备较具影响力的企业,与您一起飞跃,共同成功!