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盛放餐饮具的保洁柜要有明显的标记，要经常擦洗消毒，已消毒及未消毒餐具要分开存放。*的洗刷餐饮具水池，禁止在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖把。洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，盒饭配送价格，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。定期打扫室内环境、设备卫生，企业快餐盒饭配送，不留卫生死角，保持清洁。

自由选择方式：发包方：提供场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）。承包方：实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。A、中式套餐类：每餐没有30个品种荤素菜式，自由挑选，价位3元起不等。（例：3元可吃一荤一素，没饭自由打饭吃饱，盒饭配送，送例汤）B、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。

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