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真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打，鸡柳滚揉机多少钱，从而产生均匀分布的腌渍入味作用。可以使肉均匀的吸收腌渍，****肉的结着力及产品弹性。当已经注射机嫰化的肉块进入本机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压、加速肉块中盐溶性蛋白的释放同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，****了肉*结构，增加出品率。另外可使产品肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高等特点。

全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，鸡柳滚揉机设备，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，鸡柳滚揉机厂商，性能可靠，鸡柳滚揉机，使用效率更高。

使用滚揉机可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉内均匀吸收。

（2）增强肉的结合力，****肉的弹性。

（3）保证肉制品的切片性，****切片时产生*碎裂口。

（4）增加保水性，****出品率。

（5）****产品的柔嫩性和保持肉制品*结构稳定。