馒头改良剂_馒头改良剂_五丰生物

馒头改良剂适用于各种类型的馒头、包子、烧饼等发酵食品，能使馒头、包子等食品表面光滑，内部结构均匀，口感更柔软，体积更大。

馒头改良剂简介：

配料

*α-淀粉酶、****三钙、玉米淀粉等。

适用范围

馒头、包子、花卷等蒸煮类食品。

添加量

按照生产需要适量添加，一般为面粉的0.1%-0.3%。

使用方法

按比例和面粉混合均匀。

特点

区别于以往传统的馒头改良剂、馒头伴侣等产品，在*馒头体积、****馒头表皮白度、光亮度、以及****内部*结构和口感的基础上，有了一种浓郁的麦香味，使馒头更加香甜。

什么是改良剂？改良剂的分类：

改良剂是指能够改良产品品质及性能的物质，食品改良剂是由食品级的原料在食品配料中通过添加少量即  面团改良剂，可****面团的性能及食品品质及风味。

食品改良剂种类：水分保持剂、*结块剂、膨松剂、乳化剂、增稠剂、酸度调节剂、甜味剂、着色护色剂、食品保鲜剂、****剂、面粉增白剂、酶制剂、水质改良剂等。