翔安食堂_厦门鑫悦源(****商家)_餐饮管理找哪家

厦门鑫悦源餐饮管理有限公司|食堂承包、委托管理、超市运营

厨房之管理规则

为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境,****定本制度。

厨工守则，卫生条例

严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。

工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。

严格按照食品卫生要求去操作，********。

洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

工作中严格按伙食标准精打细算，以****.大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。

整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。

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承包模式---营养餐配送方式

  发包方：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。

  承包方：在该区域*厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算费用。

     厦门鑫悦源餐饮管理有限公司经营管理团队均积累十多年的食堂****管理经验，服务于各大中型企业、学院等食堂。

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      管理的过程包括6个环节：管理规则的确定（*运行规则，如章程及制度等）、管理资源的配置（人员配置及职责划分与确定、设备及工具、空间等资源配置与分配）、目标的设立与分解（如：计划）、*与实施、过程控制（检查、监督与协调）、效果评价、总结与处理（奖惩）。

      厦门鑫悦源餐饮管理有限公司经营管理团队均积累十多年的食堂****管理经验，服务于各大中型企业、学院等食堂。