烧饼膨松剂|五丰生物(****商家)|什么是烧饼膨松剂

油酥烧饼（或简称烧饼）是中国特有的一种面饼，也是中国各地常见的传统小吃。主要原料为面粉、鸭油、芝麻、葱油、盐、酱油。以发酵面团揉入油酥擀制成饼后撒上芝麻，成形后放入烤炉烤制而成（所用的烤炉为开口朝上大型泥烧烧饼炉子），其中还可包入咸或甜的馅料。

五丰烧饼膨松剂简介：  

品名：食品添加剂—复合疏松剂

配料：碳酸氢钠、焦****二氢二钠、****二氢钙、单甘酯、硬脂酰乳酸钙钠、淀粉酶、淀粉

使用方法：与小麦粉直接混合均匀即可，不改变原来工艺

推荐用量：面粉用量的0.5%—2%

贮存方法：密封贮存于干燥阴凉处

适用范围：烧饼、烤饼、馕饼、千层饼、手抓饼等发酵型面饼

食品添加剂的定义和分类

一、定义   

  所谓食品添加剂是在食品生产、加工贮存过程中，添加进去的天然或化学合成的物质，对食品的色香味或质量起到一定的作用，本身不作为食用目的，也不一定具有营养价值，它并不包括残留的*、污染物和营养强化剂。即食品在生产、加工或保存过程中，添加食物中期望达到某种目的的物质称食品添加剂。

二、分类   

  食品添加剂的种类很多，按其来源可分为天然食品添加剂和化学合成添加剂。

  天然食品添加剂是利用动物与植物*或分泌物及以微生物的代谢物为原料，经过提取，加工所得到的物质，如辣椒红色素，番茄红色素等是从植物中提取出来的。而化学合成添加剂是通过一系列化学手段所得到的有机或无机物质，或多或少都*性，在剂量上应该严格掌控。

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