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瞰中国的小吃文化，上下五千年从总古至今，小吃一直陪伴在我们身边，多少的朝代起起落落，曾经**的王朝都淹没在滚滚历史的长河中，已是明日黄花，而小吃却始终陪伴在人们左右，今日所述不是这些王朝的湮灭的原因，而是述说这漫长的岁月中消灭不了的种种文化，其他的不需要调侃，就说说小吃文化。国以民为本，民以食为天，这句话出自《汉书·郦食其传》，比喻赖以生存的****重要的东西；

传统小吃是一种传统民俗文化，是老一辈人传下来的餐饮文化，也是一个地方的“品牌”。很多传统小吃的产生还缘于一段历史典故或民间传说，传统小吃不仅仅是吃味道，更是“吃”文化，应当加以保留与发展。传统特色小吃近年来正在面临逐渐销声匿迹的窘境。本文笔者就传统小吃文化的现状与发展，谈几点肤浅看法，且当抛砖引玉之用。

特色小吃的****’大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，****这5万，起码做老板的是一个美食*，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。