汉南食用油_易杰食品(在线咨询)_食用油供应

植物油中另外一种被广泛宣传的成分就是****物质和植物甾醇。植物油中除含有脂肪****三酯，还包括其他少量成分，比如脂肪酸甘二酯、脂肪酸甘一酯、游离脂肪酸、磷脂、色素、植物甾醇、维生素E等。其中维生素E就是****物质，对植物油来说，维生素E、多酚等****物质可以延缓油脂的氧化酸败，保持油脂的新鲜；对*来说，适量补充也存在一定的益处。在本次购买的6种食用油中，只有玉米油特别标注了维生素E的含量为20mgα-生育酚当量/100g，以及植物甾醇580mg/100g。

花生油：

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种香味浓郁营养健康的天然植物油脂。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

花生油的制取可分为物理压榨和浸出两种，目前国内多以物理压榨为主。主要采用全炒料压榨或炒料加蒸料混合后压榨两种方式进行。

调和油：

调和油是指将两种或两种以上植物油经过科学调配而成。众所周知，不同油种脂肪酸构成不同，营养特点也不一样，只有通过调和，才能达到脂肪酸均衡，满足*各种营养需求，有益健康。脂肪酸均衡对健康非常重要，研究表明，饱和酸过多，不利于心脑血管疾病的****。多不饱和脂肪酸摄入过少，跟脂肪酸相关的疾病发生概率增加，也会对健康产生*影响。另外，多不饱和脂肪酸很容易氧化，会引起体内脂质过氧化，而脂质过氧化是导致*的重要原因之一。总之，我国居民长期习惯于食用单一植物油,很难满足*脂肪酸平衡的需要，应对多种油脂进行调配，除此还可以满足中国居民的消费喜好，提供花生和芝*味。

市售调和油产品中通常加入微量的****剂，以保证其货架期以及家庭使用时的存放品质。调和油一般具有花生芝麻的香味，适合烹炒煎炸等各种烹饪使用。