无铝泡打粉,五丰生物(在线咨询),双效无铝泡打粉
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- 名称禹城五丰生物开发有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 焦华
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 1
- 发布日期 2017-03-17 11:51 至 长期有效
无铝泡打粉,五丰生物(在线咨询),双效无铝泡打粉产品详情
蒸包子为什么要用泡打粉?
一般蒸发面包子要用泡打粉,蒸出的包子体积大而松软,使用量为2%,要在面醒发好和面擀皮时把泡打粉当面卜使用。
蒸包子为什么要用泡打粉,光用酵母不行吗?主要是如果单用酵母,包好包子后必须要有醒发的时间,一般是40分钟,而对包子铺来讲,不可能包好包子放40分钟再去蒸,因为客人在那里等着呢,一般包子铺都是包好包子就要上笼蒸,酵母没有醒发产气的时间,所以只有搭配泡打粉使用,才能保证蒸出的包子松软。对于家庭来讲,可以不用泡打粉,包好包子后醒发40分钟,在上笼蒸,酵母可以充分产气,蒸出的松软的包子!
另外,蒸包子要用无铝泡打粉,*标准规定不准许在包子中使用含铝泡打粉!五丰无铝包子*泡打粉是你*的选择!
一、包子馒头*泡打粉使用量:
五丰包子馒头*泡打粉在面粉中的添加量为面粉量的0.5-2%。
二、馒头工艺流程:
和面----发酵----老面----二次和面(五丰包子馒头*泡打粉)----分割成型----醒发----蒸制----成品
三、包子馒头*泡打粉使用方法:
先把面粉倒入混合机,然后把五丰双效包子馒头泡打粉均匀地撒在面粉上和面即可。
四、使用包子馒头*泡打粉常见问题和注意事项:
1、五丰馒头*泡打粉注意是在包子馒头成型前的和面时添加,而不要在制做老面时添加!
2、五丰其它馒头改良剂都可以和水混合添加,而馒头*泡打粉切忌不要和水混合添加!
3、五丰馒头*泡打粉的使用量是指的全部的面粉重量,包括制做老面的面粉重量。
4、建议五丰馒头*泡打粉在夏季气温较高时添加量为:0.5-1%;冬季气温较低时添加量为:1-2%。
五丰泡打粉的特点:
五丰生产的泡打粉一般都是有效成分高,用量少,使用成本低。比如五丰****包子馒头泡打粉,用量只有0.5-2%。比市场上一般泡打粉使用量少用三分之一。五丰泡打粉--质量稳定、效果好、用着放心。
泡打粉简介
泡打粉是一种复合疏松剂,又称为“发泡粉”、“发酵粉”、“速发粉”、“泡大粉”或“蛋糕发粉”,英 文名Baking Powder,简称B.P,有些分香甜型和食用型 泡打粉,是一种快速发酵剂,多用于粮食制品之快速发酵。主要用作面制食品的快速疏松剂,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作,在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时都有。