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葵花籽油，其实就是由向日葵的果提炼出来的一种食用油，它富含不饱和脂肪酸和多种维生素及微量元素，所以广泛的被人们使用，葵花籽油除了食用之外，它还要很多的****和作用呢?下面，就上我们详细了解一下。

葵花籽油的****与作用

1， 葵花籽富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素，维生素a、维生素b1、维生素bz、维生素e、维生素p的含量也很高。

2， 葵花籽还富含维生素b1、维生素e，可安定情绪，****细胞*，*****疾病，失眠，增强*，对*、*和**有一定的********。

3，葵花籽还有调节脑细胞代谢，****其*机能的作用，故可用于*。

4，葵花籽富含丰富的铁、锌、锰等元素使葵花子具有*****的作用。

5，葵花籽富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，****于防治*、*、*。

葵花籽油：葵花籽油里面的亚油酸非常高，葵花籽油中脂肪酸会受到环境气候的影响，葵花籽油如果在寒冷地区那么含油酸15%左右，亚油酸70%左右;如果是在温暖地区的话，那么含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的*消化率几乎能达到100，可以显著降低胆固醇，*********和血管硬化。另外，葵花籽油中a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于*吸收利用。

　　豆油：豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是*必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。

　　豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未 经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。

　　总的比较看来，葵花籽油的优点要好于豆油。

我国的植物油脂制取加工业，以手工作坊式的土榨生产工具为主。*成立后，*逐步建立了油脂加工机械业，油脂加工业得到了长期发展。在20世纪60年代，我国已能个产“九五”型榨油机。后来，经不断改进，相继推出厂95A型、95B型以及ZXloa型、Zxlob型榨油机。现在，这些小型榨油机，是小型油厂、油坊个体户的常用制油机械。为适应制油工业化大生产发展的需要，有出现了200型(Zx18型)、202型(Zx24型)螺放榨油机以及液压榨油机。1970年以来，溶剂浸出法制取油脂设备的推广应用，使我国油脂制取工业出现了—次大变革，它是一种制取油脂的****化学萃取方法。1980年以前，在油脂精炼工艺和设备方面，以间歇式的生产工艺设备为主，食用植物油产品也以*二级油及**油为主。1980年以后，随着我国经济的飞速发展，油脂精炼接术也向机械化、连续化的大规模生产方式发展。如今，植物油脂的加工生产。是全连续的自动生产线与间歇式生产并存。食用油脂产品逐渐转向*烹调油和色拉油、调和油、氢化油、人造奶油、起酥油等*泊脂产品的生产、也有较大的发展。