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*指出 三道关可*"金球菌"

      指导*/我国****的营养学*、广州军区疾病控制中心*营养*何英强*

　　****道关：开水煮5-10分钟

　　问到网上说此菌需“加热至80℃、30分钟可被杀灭，饺子早就煮烂了”的问题，何*认为这种说法是对的，但是有个两全其美的方法：“可以放到100℃的沸水中煮嘛！煮5-10分钟，绝大部分的金色*就被*了。”

　　何*指出，“化脓、长芥子”大部分都是因金色*引起的，但是这种*有个致命的弱点：怕热、怕烫，“用开水煮****有效，所以不要生吃，或者赶时间稍微煮煮也不行。”

　　第二道关：胃酸是身体里一道天然的屏障

　　通过****道关后，95%的金色*已经被*了。另外还是有些顽固份子会存活下来。但是别担心，当饺子被嚼碎吞咽到胃里面时，还要过“胃酸”这个关。胃酸的酸度很高，“胃酸酸度消灭这种*很容易，完全不在话下”。

　　第三道关：蒜蓉、醋拌着吃，也能****

　　“速冻水饺里的金色*通过前面两道关已经可以放心食用了，”何*补充道，假如还是不放心，可以在吃水饺时放些大蒜茸、醋之类的****类的佐料，这样就又多了一道保护屏障。

*指出 面对食品安全问题不要太敏感

从三鹿“*”事件，到双汇“*”事件，再到近期思念、三全、湾仔的“*门”，层出不穷的食品安全问题，尤其是这些行业内的**频频上“黑榜”。面对媒体和消费者已陷入了对食品安全恐慌的大环境状态下，“不要*太*。”*指出，“事件发生了，要冷静对待、客观分析。|”

　　食品安全问题一旦爆出 严格执行*法规具体分析

　　当一个食品安全事件发生时，要冷静下来分析。因为每类食品发生安全事件都有它的特殊环境，比较复杂，要多方面分析，不要一棍子*。某类食品发现问题了，首先看这个食品安全问题严重问题与否，比如是否是*性？是否会引起人员*？引起问题的病原是哪一类，如何检出，老百姓吃了之后如何****等等。致病原纷繁复杂，每种特性都不一样。一定要具体问题具体分析。

　　食品行业出现问题 严格执行行业标准进行卫生监督

　　该行业食品出现问题，以后如何监督？严格按照现有颁布的*标准进行监督检查。倘若发现现有标准有待改进，立法部门要参照国际上、行业内外的意见，及时作出调整。