奎文区潍县萝卜,梁记萝卜,潍县萝卜脆

　　萝卜为异花授粉作物，天然杂交率****高，不同品种间****易杂交，留种时须隔离1000米以上。留种方法分移栽留种法及就地留种法两种。 1．移栽留种法   从生产地中选良种株，移栽于留种地，根据种株大小又分为两种。     （1）大株留种：一般秋季播种，小雪前后充分成熟，选择符合本品种特征特性、形状整齐，大小适中、外皮光洁、颜色鲜艳、须根少、根头短缩、无病虫害的萝卜做种株，切去大部分叶片，保留6厘米～10厘米叶柄，移栽于留种地，栽时土要压紧，密度40厘米～50厘米见方。开春后追肥一次，后期注意防治蚜虫、菜青虫。6月上旬种子成熟，每亩（1亩＝667平方米）产50公斤～75公斤，此法能充分选择种株。     （2）中株留种：或称晚播种的留种方法，其播种期延迟到9月中旬，冬前长成半成株，11月上旬选种后移栽，管理方法与大株留种法同。此法种株性状表现不够充分，不能严格选种，种性不如大株留种。

　　牛腩炖萝卜

　　食材：500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉做法：

　　1)牛肉泡水三上小时以上，让其中的*泡出；2)切成小块后， 拌入一勺山楂粉， 搅拌均匀， 腌制二十分钟；3)将锅烧热，加入适量的油， 下入八角， 桂皮， 花椒， 干辣椒， 姜葱蒜和香菜翻炒；4)翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒；

　　5)翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒；6)翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟；7)用勺捞出其中大部分的料渣；

　　8)再下入白萝卜， 一起煮上十五分钟；

　　9)加入盐和胡椒等调味;

　　10)这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。

　　牛腩炖萝卜

　　食材：500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉做法：

　　1)牛肉泡水三上小时以上，让其中的*泡出；2)切成小块后， 拌入一勺山楂粉， 搅拌均匀， 腌制二十分钟；3)将锅烧热，加入适量的油， 下入八角， 桂皮， 花椒， 干辣椒， 姜葱蒜和香菜翻炒；4)翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒；

　　5)翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒；6)翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟；7)用勺捞出其中大部分的料渣；

　　8)再下入白萝卜， 一起煮上十五分钟；

　　9)加入盐和胡椒等调味;

　　10)这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。