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肉牛养殖全控产业链 牛肉打造“牛”品牌

中国牛肉市场和肉牛产业的发展，近年来受到很多因素的制约，比如良种率、饲养规模、技术水平、屠宰加工水平、市场规范度等，尚未出现全国性的*.品牌*行业健康规范发展。

牛肉均出自严格管理和监控下的自有饲养场。采用全球****的北美围栏育肥模式进行生产管理，拥有国际****管理体系，采用分组饲养，根据不同种群、年龄段设置不同的****饲养场；所有牛种饲养都是在宽敞、通风、采光充分的饲养栏内进行；在全程可追溯方面，实现全程现代化数字管理和可追溯，实现对产品生产和运输流程全程监控，即使肉品已经剔骨加工，也可以追溯到产品的出处。

在饲料生产方面，做到100.%饲料自供，原料安全可保障可追溯。谷物饲养保证了成牛肉的营养均衡、肉质鲜嫩，实现了全程现代化数字管理和生产过程全程可追溯。产品按需生产，从饲养基地开始，就根据牛种和产地来选择。在全程冷链方面，完善严格的体系建设，保证了产品在运输过程中的品质安全。

目前国内牛肉市场还没有一个统一的标准，行业高度分散，活牛饲养方式大多是农户分散饲养，屠宰也多是小作坊企业。在这种市场情况下，如何能生产出安全有保证的产品？让老百姓放心吃安全牛肉产品。作为一家行业后起之秀，牧合家全程掌控产业链，用*产品铸造消费者的品质生活，让每一个消费者享受健康美食生活，打造了肉类质量“*”。

饲料科技进步和养牛生产实践证明，挖掘饲料的营养潜力、科学合理利用饲料、不断****饲料利用效率，不仅可以降低养牛生产的饲料成本，而且也可以降低养牛生产的营养成本，节约饲料，从而****养牛生产的效率和效益，****养牛业的发展。如何合理利用饲料资源、科学加工饲料，对养牛业的发展起着决定性的作用。

作为养牛者，需要了解牛的生物学特性和牛的营养需要及饲养标准，熟悉各类饲料的营养特性、饲用价值和科学合理的加工调制技术以及各类添加剂的物理化学特性，熟练掌握日粮配制技术。只有了解和掌握以上科学知识，才能科学合理地配制日粮。本书系统地介绍了牛饲料的基本知识，内容包括：牛的消化生理，能量饲料，蛋白质饲料，青绿饲料，青贮饲料等。

肉牛的主要品种

西门塔尔牛

原产地瑞士。产肉，泌乳和役用性能都十分突出，分为肉乳兼用和*兼用两个类型。体型高大，粗壮，体躯长而丰满。毛色以黄白色或红白色为主。产肉性能好，屠宰率偏低。适应性强，耐热，耐寒和耐粗饲，易饲养，舍饲和放牧均适宜。

安格斯牛

原产地英国，时世界上****古老的中小型早熟品种。体格低矮，肌肉丰满，生长速度快，*等级高，肉质细嫩，大理石花纹明显。全身毛色纯黑或全红，无角。安格斯牛较耐粗饲，耐寒冷和干旱，*病能力强。

瑞士褐牛

原产地为瑞士。为大中型*兼用品种。泌乳性能突出，体形较大，被毛以褐色为主。适应性强，耐寒，耐粗饲，生长速度快，产肉率较高。