面粉强筋王|五丰生物|高筋面粉面粉强筋王

五丰面粉强筋王（又称增筋剂）主要用于****面制品筋度，使得加工出来的面制品口感更筋道，可以广泛适用于湿面条、干面条、拉面、烩面坯、饺子皮、馄饨皮、扯面、板面、刀削面等非发酵面制品；馒头、包子、面包等发酵面制品。

****小麦、*面粉、品质改良剂之间的相互关系：

面粉的筋性大小主要是由面筋蛋白质的数量和质量决定的。面粉必须要有筋性，没有筋性就没有面制品的框架结构，就不会使面制品具有良好的形状和内部*。

不同面制品从质量上对面粉筋性具有不同的要求：面包、面条需要高筋粉；馒头、花卷、饼干、饺子需要中筋粉；大多数糕点如蛋糕、月饼、桃酥等需要低筋粉。

因此，面粉不但要有筋性，还要根据不同食品的品质要求分成高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。

如果面粉筋性不符合某种食品的品质要求，用其制作该食品就会出现质量问题。例如：用低筋粉就无法制出体积大、口感好，酥松有弹性的面包，主要原因就是筋性小所致；用高筋粉也无法制出花纹清晰、形状平整，口感酥松的饼干和糕点，主要原因就是面粉筋性过大所致。

五丰面粉强筋剂主要有以下几种用途：

   1、加工湿面条、干面条、拉面、烩面坯、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮、扯面、板面、刀削面等常常需要口感筋道，而由于购买的面粉筋度偏低，筋度不理想，只需使用五丰强筋剂就可以很好地达到要求。

   2、有时购买的面粉由于筋度偏低，蒸的馒头个头扁平不挺，添加一点五丰强筋剂就可以解决问题。

   3、有时购买的面粉属于芽麦或新麦加工的面粉，和面时明显的粘手，蒸的馒头、擀的面条也会发粘，口感很不好，使用五丰强筋王也可以很好地解决问题。

   4、五丰强筋王在面粉中的使用量只有0.1-0.3%，一般0.2%就完全达到很好增筋效果，10袋面粉只需一袋增筋剂，使用成本很低廉！

   由于无论做什么面食品，一般都要考虑面粉的筋度，了解掌握强筋剂的使用技术，可以随时********面粉的品质，加工出****的面食品。

   五丰面粉强筋王属于面食品加工者常备的改良剂！欢迎选购！