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红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有****多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种*结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受

葡萄酒可********

　　****新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了*的老鼠，发现葡萄酒对*有强烈的*作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-*活力****强。美国科学家****近了现，葡萄酒里含有一种可********的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊?威廉姆斯在华盛顿举行的记者*会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有********作用的物质。这一物质这所以有这种****，是因为它能*雌激素，而雌激素与****有关。

萄萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的，应配合其它食物一起食用，****好是在进餐时饮用。与大多数食物不同的是，葡萄酒不经过预先消化就可以被*吸收，特别是空腹饮用时，在饮用后30～60分钟内，*中游离的酒精含量就达到****大值，葡萄酒的****能力也在很短的时间内表现出来。而在进餐时饮用，则葡萄酒与其它食物一起进人消化阶段。这时，葡萄酒的吸收速度较漫，约需1～3小时，有利于葡萄酒的活性氧消除功能的充分发挥。这样饮用葡萄酒，不仅能增进食欲、帮劲消化，还可减少对酒精的吸收，血液中酒精浓度可比空腹饮用时减少一半左右。