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开心就好

大声告诉我，餐饮界的消费主力军是谁？没错，就是80、90这两代，麻辣烫加盟商家，当然，00也出了不少力。这个*大概大家都很清楚，那么作为一位餐饮人，作为一家餐饮店，你知道如何抓住他们的心了吗？

80、90在这个时候正处于社会主力，其中更多的为都市青年，过着小资生活，吃喝玩乐正是享受生活好时节，随着生活观念的改变，麻辣烫加盟，比起之前有钱就该省的观念人们更愿意想吃什么就吃什么，想做什么就做什么，自己开心就好，所以，钱很重要，但开心更重要。

麻辣烫由来及简单做法

据说，麻辣烫起源于长江之滨，在****初的时候呢，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。要追溯到*家的话，那就是在乐山市五通桥区的牛华镇的一位老人所开的店了。

刚开始这位老人以挑扁担的方式经营，从那时到现在有大概已是20年的光景了。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，会在江边拾上几块石头，然后支起瓦罐，舀几*江水，放上把干柴来生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后发现这味道竟是妙不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿，于是制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，麻辣烫加盟，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的壮汉们便围着担子享用起来。由此麻辣烫渐渐从江边上了岸。再后来，重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣烫就开始发展起来，麻辣烫加盟价格，到了当代，麻辣烫更是因为方便，自助，快捷的优点迅速名扬大江南北，成为大众喜闻乐见的饮食。

服务员素质

　　服务员素质的好坏不是单纯*亮与否，不需要太注意外表的妆容，主要应外在干净整洁，特别是上菜时的一双手，是否指甲缝干净，是否手看上去白净整洁，身着是否干净整洁没有明显污迹？

餐厅是否注重感官效应

　　主要指宣传方面的感官效应，比如一个二层餐厅，一层人少，都去二层就餐了，但相对路过的食客潜在消费人群就是一种不好的感官效应，感觉吃的人挺少，还是选择人多的餐厅就餐吧。